Rekomendasi Menu Sahur dengan Ayam Goreng Kremes Spesial

Rekomendasi Menu Sahur dengan Ayam Goreng Kremes Spesial

BERITA HARIAN - Tidak dapat dipungkiri lagi bahwa salah satu olahan daging ayam paling favorit adalah ayam goreng kremes. Selain karena rasa dagingnya yang gurih dan lezat, hidangan ini begitu digemari karena disajikan bersama kremesan yang sangat menggugah selera. 

Dikutip dari buku 55 Resep Masakan Paling Diminati Koleksi Dapur Mata, karya Aty Kusmiati, berikut resep lengkap membuat ayam kremes spesial yang bisa Anda coba di rumah, selamat mencoba, Kamis (8/6/2017).

Bahan-bahan   1 ekor ayam (1,2 kg), dibelah dadanya dan buka seperti layaknya bekakak ayam. Lumuri dengan garam dan cuka atau air jeruk nipis, sisihkan. 2 batang serai, dimemarkan 5 lembar daun salam 1 gelas air 3 butir telur, dikocok lepas 200 gram tepung tapioka/aci 1 gelas air kaldu Garam secukupnya Bahan yang dihaluskan 6 siung bawang putih 8 butir bawang merah 1 jari kunyit 3 cm jahe 7 butir kemiri 1/2 sdt merica

Cara membuat

1. Rebuslah ayam berikut bumbu yang dihaluskan tambahkan serai, daun salam, dan air lalu ungkep sampai ayamnya matang dan empuk, sisihkan; 

2. Untuk membuat kremesnya: ambil air rebusan ayam tadi 1 gelas, masukkan dalam wadah, lalu campurkan dengan kocokan telur dan tepung tapioka, aduk sampai rata; 

3. Panaskan minyak dalam wajan, lalu ambil 1 sendok sayur adonan kremes tadi, kucurkan perlahan-lahan dari ketinggian kurang lebih 20 cm, gorenglah sampai kering, angkat, dan tiriskan; 

4. Setelah adonan tinggal setengahnya, masukkan ayam ke dalam adonan, lalu goreng sampai kuning dan kering; 

5. Hidangkan ayam dengan menatanya dalam piring saji, berikut kremesnya. Lengkapi dengan lalapan dan sambal.