Resep Membuat Takjil : Ketan Biru Yang Sederhana

Resep Membuat Takjil : Ketan Biru Yang Sederhana

BERITA HARIAN - Ketan kukus yang berwarna biru gaya peranakan ini rasanya gurih lembut. Topping kelapa unti yang akan legit bikin ketan ini makin enak disantap saat berbuka puasa.

Bahan: 
500 g ketan putih, cuci, tiriskan
1 helai daun pandan
500 ml santan
15 bunga telang kering
1/2 sdt garam
Unti kelapa:
150 g kelapa parut kasar
1 sdm gula pasir
50 g gula merah, sisir halus
1 lembar daun pandan, potong-potong
!/4 sdt garam

Baca juga : Andy Syahputra Satu Dri Tiga Kurir 134 Kg Sabu Yang Divonis Mati

Cara membuat :

Kukus ketan bersama daun pandan dalam kukusan panas hingga setengah matang. Angkat.

Masak santan bersama bunga telang dan garam hingga mendidih. Angkat bunga telang.

Tuangkan santan panas ke dalam ketan kukus sambil aduk-aduk hingga santan terhisap habis oleh ketan.

Kukus ketan hingga lembut dan matang. Angkat.

Unti kelapa:

Masak kelapa parut dengan gula pasir, gula merah, daun pandan dan garam hingga agak kering.

Angkat dan dinginkan.

Sajikan ketan biru dengan cara yang dicetak. Beri topping kelapa.