Resep Makanan Saat Lebaran : Dengan Sayur Bebanci Yang Mantap

Resep Makanan Saat Lebaran : Dengan Sayur Bebanci Yang Mantap

BERITA HARIAN - Sayur gurih Betawi ini sudah yang mulai langka. Padahal rasanya gurih yang enak dan biasa disajikan di hari raya lebaran. Enak yang disajikan dengan ketupat atau nasi.

Bahan:
2 sdm minyak sayur
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
200 g kacang panjang, potong-potong
50 g serundeng
1 liter air kelapa
150 g daging kelapa muda
1 kg daging perut sapi, potong-potong
Bumbu, haluskan:
50 g bawang merah
5 g terasi udang
50 g cabe merah besar
5 g kunyit
5 g jahe
25 g bawang putih
10 g temu mangga
25 g kemiri
20 g lengkuas
1 g jinten
3 g adas
1 g ketumbar
5 g temu kunci
3 g merica
5 g garam

Baca juga : Seorang Supir Grab Ditemukan Tewas Mengerikan Tanpa Pakaian

Cara membuat: 

Tumis bumbu halus yang hingga harum dan berubah warna , masak hingga matang.

Tambahkan air kelapa , serai , daun salam, daun jeruk dan juga daging perut.

Masak dengan api sedang hingga daging empuk.

Tambahkan kacang panjang dan juga daging kelapa muda. Masak hingga kacang lunak.

Tambahkan serundeng, didihkan yang sebentar.

Angkat dan juga sajikan hangat.