Makanan Siang Yang Enak Adalah Nasi Putih Dengan Gulai Ikan Mass Yang Lezatnya

Makanan Siang Yang Enak Adalah Nasi Putih Dengan Gulai Ikan Mass Yang Lezatnya

BERITA HARIAN - Bunda, bingung mau masak apa siang ini? Kalau punya stok ikan mas dan nangka di kulkas, olah saja menjadi gulai. Soal rasa tidak perlu diragukan lagi. Gulai memiliki cita rasa yang khas, karena diolah menggunakan bumbu rempah seperti kunyit, ketumbar, lengkuas, lada, bawang merah, bawang putih, serai, kayu manis, jintan, jahe, dan cabai. Bumbu tersebut kemudian dihaluskan dan dimasak dengan santan nan gurih.

Nah, jika Anda tertarik untuk membuatnya, rangkumkan 2 rekomendasi resep gulai yang bisa Anda coba di rumah, sebagaimana dikutip dari buku Kumpulan Resep Masakan Tradisional dari Sabang Sampai Merauke, karya Badiatul Muchlisin Asti dan Laela Nurisysyafa’ah, Jumat (18/8/2017).

Gulai Ikan Mas Bahan : ½ kg ikan mas 2 batang serai, dimemarkan 1 lembar daun kunyit 2 sdm bawang goreng 1 sdm air jeruk minyak untuk menumis garam dan penyedap secukupnya 2 buah asam kandis 750 ml santan agak kental Bumbu : 15 butir bawang merah 5 butir kemiri 7 siung bawang putih 4 sdm cabai giling 3 cm jahe 3 cm kunyit tua 1 cm laos.

Cara membuat :
1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam
2. Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan dengan serai, daun jeruk, asam kandis, dan daun kunyit hingga harum;
3. Masukkan ikan, jangan terlalu sering diaduk;
4. Masukkan santan. Kecilkan api. Tunggu hingga santan mendidih dan ikan menjadi empuk;
5. Angkat, siap disajikan.