Resep Membuat Capcay Yang Enak Dan Begitu Sederhana

Resep Membuat Capcay Yang Enak Dan Begitu Sederhana

BERITA HARIAN - Capcay, masakan ini yang akan bisa saja yang ternyata aslinya berasal dari Tiongkok atau yang biasa disebut dengan chinese food, meskipun sering kita makan dan juga yang akan bisa saja yang menganggapnya sebagai makanan Indonesia. Dalam yang akan dialek Hokkian secara harfiah capcay berarti aneka ragam sayur, atau bisa juga berarti sepuluh sayur karena cap artinya sepuluh dan cay artinya sayur. Boleh yang akan bisa saja yang dikatakan kalau capcay merupakan makanan yang bergizi karena dimasak dengan beberapa macam sayur yang pastinya bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Aneka macam sayuran ditambah dengan rasa dari bumbu capcay yang lezat membuat masakan ini banyak disukai orang-orang.

Cara membuat capcay tetaplah simpel, mudah, dan praktis, meskipun bahan-bahannya terdiri dari berbagai macam sayuran. Kalau melihat dari bahan dan bumbunya mirip seperti saat Anda sedang membuat sop bukan? Sepertinya memang mirip sop, tapi berbeda. Bedanya capcay menggunakan saus tiram dan kecap sedangkan sop tidak menggunakannya.

Ada 2 variasi dari Cap cay, yaitu capcay kuah kental dan capcay goreng. Apakah perbedaannya? Mari kita simak langsung bagaimana cara membuat capcay kuah sederhana yang enak dan cara membuat capcay goreng yang enak.

1. Cara membuat capcay kuah seafood
Bahan utama:

130 g udang ukuran besar, kupas kulitnya
10 bh baso,potong tipis-tipis
70 g caisim,iris kasar-kasar
150 g kembang kol, dipotong-potong
5 lbr daun kol, potong-potong
3 bh wortel segar,iris tipis-tipis
140 g cumi-cumi segar, potong melingkar
150 g jamur bundar, potong jadi 4 bagian
70 g sawi, iris
Bahan bumbu:

4 bh cabe merah segar
4 sdm saus tiram
Secukupnya gula pasir
Secukupnya penyedap rasa
Secukupnya garam
6 btr bawang merah, haluskan
Secukupnya air
3 siung bawang putih, haluskan
Secukupnya minyak, gunakan untuk menumis

Baca juga : Resep Untuk Membuat Mie Ayam  Yang Dirumahan Sendiri Begitu Sederhana

Cara membuat :

Panaskan minyak, tumis bumbu sampai tercium aroma harum.

Masukan udang, baso dan cumi, tumis dan aduk hingga semua bahan berubah warna dan bercampur dengan bumbu.

Masukan semua sayuran,tumis hingga layu.

Tambahkan saus tiram,gula,garam dan penyedap rasa. Aduk hingga semua bahan tercampur rata

Tambahkan air secukupnya, biarkan dan tunggu hingga mendidih.

Angkat dan sajikan cap cay.

Tips agar seafood tidak berbau amis:

Cuci bersih udang, ebi, cumi, kerang, dsb.

Marinasi bahan-bahan tsb dengan jeruk nipis.

Bagi anda yang suka dengan kuah kental:

Gunakan tepung maizena yang dilarutkan dengan air secukupnya.

Masukan terakhir, setelah semua bahan masak dan saat akan diangkat.